【スパイス図鑑】ジンジャーの効能、特徴、オススメ料理とは？

ジンジャーの効能とは？

【効能】

☆ 風邪予防
☆ 冷え性改善
☆ 食欲不振解消

ジンジャーには、風邪を予防する効果が期待されています。

しょうが湯もオススメです。

また、身体を温める作用もあることから、冷え性にも効果があります。

さらには、食欲不振も解消してくれる心強い味方です。

【学名】
Zingiber officinale

【別名】
しょうが

【科目】
ショウガ科ショウガ属
多年生草本

【原産】
インド、中国

【部位】
根

【風味】
土っぽい香り+辛味

ジンジャーには、清涼感と刺激的な辛味が特徴にあります。

また、アジア圏ではニンニクと一緒に使われることが多いです。

【オススメ料理】

・オールジャンル

ジンジャーは、ガーリック同様、あらゆる料理と相性が良いです。

また、とりわけインド料理との相性がいいため、刺激を産むスパイスとして重宝されています。

切って良し、すりおろして良し、さらにはつぶして絞り汁をカレーに使ったりできる万能スパイスです。

料理をするときに、欠かすことの出来ないスパイスの一つでしょう。