スパイス

【スパイス図鑑】ガーリックの効能、特徴、オススメ料理とは?

ガーリックサムネ

ガーリックの効能とは?

【 効能 】

☆ 便秘改善
☆ 風邪予防
☆ 肥満改善
☆ 高血圧改善

ガーリックは、便秘や肥満、高血圧といった症状を和らげる効果が期待されています。

そのため、多くの料理に併用して使われることが多いです。

また、風邪対策としても知られています。

ガーリックの特徴とは?

【 学名 】
Allium satium

【 別名 】
にんにく

【 科目 】
ユリ科ネギ属
多年生草本

【 原産 】
アジア

【 部位 】
根茎

【 風味 】
ほのかな苦みを含む強い香り

ガーリックは、加熱すると独特な刺激臭を放ちます。

そして、その刺激臭が食欲を駆り立てる効果を持つのです。

ガーリックを使ったオススメ料理とは?

【 オススメ料理 】

・オールジャンル

ガーリックは、ジンジャー同様、あらゆる料理と相性の良い万能スパイスです。

 

切って良し、すりおろして良し、さらにつぶすことで強い香りを放ちます。

 

刺激臭が後を引くので、摂りすぎには注意しましょう。

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