スパイス

【スパイス図鑑】コリアンダーリーフの効能、特徴、オススメ料理とは?

コリアンダーリーフ、パクチーサムネ

コリアンダーリーフの効能とは?

【 効能 】

☆ 風邪改善
☆ 胃弱改善
☆ 肝機能改善

コリアンダーリーフには、風邪を和らげる作用があります。

 

また、胃が弱い方にも効果があるとされているスパイスです。

 

さらに、肝機能障害にも効果が期待されているハーブでもあります。

 

ただちに改善するわけではありません。

コリアンダーリーフの特徴とは?

【 学名 】
Coriandrum sativum L.

【 別名 】
コエンドロ
香菜
パクチー

【 科目 】
セリ科コエンドロ属
一年生草本

【 原産 】
地中海沿岸

【 部位 】
葉、茎、根

【 風味 】
青臭くて清々しい

コリアンダーリーフを使ったオススメ料理とは?

【 オススメ料理 】

・タイ料理
・南アジア料理
・東南アジア料理

カレーの仕上げで使用したり、タイ料理で使われるイメージが強いです。

 

コリアンダーリーフという名よりは、パクチーと呼んだほうがなじみ深いでしょう。

 

また、コリアンダーリーフ( パクチー )は世界中で栽培されています。

 

そのため、特定の料理ではなく、多種多様な料理に使用できる万能性があるので、ペースト状にしたり工夫してみてください。

 

油で炒めると薫り高いスパイスになりますよ。

COMMENT

メールアドレスが公開されることはありません。

CAPTCHA