【スパイス図鑑】コリアンダーリーフの効能、特徴、オススメ料理とは？

コリアンダーリーフの効能とは？

【効能】

☆ 風邪改善
☆ 胃弱改善
☆ 肝機能改善

コリアンダーリーフには、風邪を和らげる作用があります。

また、胃が弱い方にも効果があるとされているスパイスです。

さらに、肝機能障害にも効果が期待されているハーブでもあります。

ただちに改善するわけではありません。

【学名】
Coriandrum sativum L.

【別名】
コエンドロ
香菜
パクチー

【科目】
セリ科コエンドロ属
一年生草本

【原産】
地中海沿岸

【部位】
葉、茎、根

【風味】
青臭くて清々しい

【オススメ料理】

・タイ料理
・南アジア料理
・東南アジア料理

カレーの仕上げで使用したり、タイ料理で使われるイメージが強いです。

コリアンダーリーフという名よりは、パクチーと呼んだほうがなじみ深いでしょう。

また、コリアンダーリーフ（パクチー）は世界中で栽培されています。

そのため、特定の料理ではなく、多種多様な料理に使用できる万能性があるので、ペースト状にしたり工夫してみてください。

油で炒めると薫り高いスパイスになりますよ。