スパイス

【スパイス図鑑】シナモンリーフの効能、特徴、オススメ料理とは?

シナモンリーフサムネ

シナモンリーフの効能とは?

【 効能 】

☆ 強壮作用
☆ 下痢改善
☆ 吐き気改善

シナモンリーフは、ローリエとは別物です。

月桂樹の葉ではないので、注意してください。

 

シナモンリーフは下痢改善や吐き気の改善が期待できるスパイスです。

 

油で炒めると効果は薄れるとされています。

シナモンリーフの特徴とは?

【 学名 】
Cinnamomum cassia

【 別名 】
チャイニーズシナモン

【 科目 】
クスノキ科クスノキ属
常緑樹

【 原産 】
アッサム地方
ミャンマー北部

【 部位 】

【 風味 】
甘味+渋味がある強い香り

 

大きめの葉に葉脈が3本通っているのが特徴です。

シナモンリーフを使ったオススメ料理とは?

【 オススメ料理 】

・インド料理

シナモンリーフは、ガラムマサラの主原料です。

 

そのため、カレーには欠かせないスパイスでしょう。

 

また、スタータースパイスとして、はじめに油で炒める場合がありますが、効能が薄らぐ恐れがありますので、注意が必要となります。

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