自己紹介
キーマカレーに挑戦【 1皿目 】
キーマカレーが食べたい！
はじめてのスパイス料理は、キーマカレーです。
市販されている固形のカレー粉を使わずに、作っていきます。
スパイスパウダーでの挑戦ですので、ご了承ください。
キーマカレー作りの失敗談
☆ ナッツがあれば良かった
☆ ローリエの葉を用意し忘れる
用意しなければ完成しないわけではありません。
ただし、用意しておけば、より本格的なカレーになったことでしょう。
キーマカレーの作り方【 スパイス素人 】
キーマカレーの作り方です。
『 無難 』の仕上がりになりました。
スパイスの配合はわかりませんから、感覚で作っています。
作る前にすること：【 道具の準備 】
【 必要な道具 】
☆ フライパン
☆ フライパンのふた
☆ 木ベラ
作る前にすること：【 材料の準備 】
【 使ったもの 】
☆ ひき肉 230g
☆ トマトピューレー
1瓶
☆ 玉ねぎ 2個
☆ グリンピース 1袋
作る前にすること：【 調味料の準備 】
【 使ったもの 】
☆ カレー粉 大さじ2杯
☆ ナツメグ
☆ カイエンペッパー
☆ ガラムマサラ
☆ にんにくチューブ
☆ しょうがチューブ
☆ ローリエの葉
☆ カシューナッツ
を用意すれば良かったです。
作り方：その1【 玉ねぎをみじん切り 】
① 玉ねぎを半分にします。
↓
② 半分にした玉ねぎに、端から切れ目をいれていきます。
☆ 『 切れ目 』なので、完全にカットしないでください。
☆ 『 切れ目 』の間隔は、せまい方が細かくなります。
↓
③ 赤丸の部分をくっついた状態にして、端から端まで切れ目をいれます。
↓
④ 玉ねぎの向きを変えて、横に切れ目をいれます。
↓
⑤ 横方向にも切れ目を入れ終わったら、あとはいつも通り切っていきます。
↓
⑥ みじん切り完成
その1【 玉ねぎをみじん切り 】おわり
作り方：その2【 玉ねぎを炒める 】
① 2個の玉ねぎをみじん切りにしたら、フライパンで炒めていきます。
【 弱 ～ 中 】に調節してください。
☆ キツネ色を目指します。
☆ 【 強 】にすると焦げます。
☆ 40分ほど炒める覚悟をしてください。
↓ ～ 20分経過 ～ ↓
↓ ～ 40分経過 ～ ↓
② キツネ色の玉ねぎ、完成！
甘い香りがしました。
ここでローリエの葉を入れるといいみたい。
作り方：その3【 キーマカレー完成まで 】
① 玉ねぎがキツネ色になったら、カレー粉を入れます。
（ 大さじ2～3杯 ）
↓
② にんにくチューブ・しょうがチューブを入れます。
↓
③ 玉ねぎに味をつけたら、ひき肉を入れて炒めていきます。
④ 玉ねぎを炒め終わったので、【 中 ～ 強 】に調節しても大丈夫です。
↓
⑤ お肉にしっかりと火を通してください。
カレーの香りが印象的でした。
⑥ ここで、ナツメグ・カイエンペッパーを加えました。
（ 2振りずつ ）
☆ 辛党の方は、カイエンペッパー・一味唐辛子がオススメ。
☆ 甘党の方は、ヨーグルトで、まろやかにしてもいいかも。
↓
⑦ 十分に火が通ったら、トマトピューレーを入れます。
↓
少し酸味のあるケチャップという印象。
トマト嫌いでもコレなら食べられます！
☆ ここで、ナッツの粉末を入れると香ばしくなるようです。
⑧ グリンピースを入れて、水分を飛ばしつつ炒めます。
↓
⑨ ガラムマサラを適量入れます。
（ 2振りしました ）
↓
⑩ キーマカレー完成！
キーマカレーを食べた感想
☆ 香りがいい
☆ ピリ辛加減がいい
☆ 身体がポカポカして、脂肪が燃焼していることが期待できる。
作成時間はかかりましたが、それ以上に満足しました。
スパイスカレーは、あなたの大切な人の胃袋をつかむ可能性があります！
それくらい、スパイスカレーに魅了されてしまいました。
まずは、市販のスパイスパウダーを購入してみてはいかがでしょうか。
もっと詳しくオススメできるように、勉強していきますので、これからもよろしくお願いします。
キーマカレーに使ったスパイス
☆ カレー粉
☆ ナツメグ
☆ カイエンペッパー
☆ ガラムマサラ
Amazon
カレー粉
S&B カレー400g
ナツメグ
S&B ナツメッグ パウダー 15g
カイエンペッパー
マスコット カイエンヌペッパーパウダー 25g
ガラムマサラ
マスコット ガラムマサラ レギュラー 30g
楽天市場
カレー粉
エスビー食品 カレー(400g)ナツメグ
S＆Bミル付ナツメッグ 14g【ナツメグ/肉豆蒄/にくずく/Nutmeg/香辛料/調味料/スパイス/エスビー/楽天/通販】【05P09Jul16】カイエンペッパー
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キーマカレーとナンの相性よすぎです。
ぜひ、ナンも作ってみてくださいね！
オススメ記事：フライパンでナン作り！作り方と注意点を解説
以上です。
ここまでご覧いただき、ありがとうございました。
次回のお話
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