スパイス

【スパイス図鑑】キャラウェイシードの効能、特徴、オススメ料理とは?

キャラウェイシードサムネ

キャラウェイシードの効能とは?

【 効能 】

☆ 腹痛緩和
☆ 口臭予防
☆ 気管支炎緩和

キャラウェイシードは、腹痛を和らげる効果が期待されています。

 

また、口臭予防の作用があるスパイスです。

キャラウェイシードの特徴とは?

【 学名 】
Carum carvi

【 別名 】
ヒメウイキョウ

【 科目 】
セリ科キャラウェイ属
二年生草本

【 原産 】
西アジア
中央ヨーロッパ

【 部位 】

【 風味 】
ほのかな苦み+爽快の香り

キャラウェイシードの種は、ツンと鼻にくるような刺激的な香りがクセになるといわれています。

 

また、中央ヨーロッパ・モロッコ・アメリカと世界各地で使われているスパイスです。

キャラウェイシードを使ったオススメ料理とは?

【 オススメ料理 】

・モロッコ料理
・ミックススパイス

キャラウェイシードは、チュニジアの『 ハリッサ 』と呼ばれるミックススパイスに使われています。

 

また、モロッコの伝統料理でも活躍している他、カレーに加えることで香りに奥行きが出るスパイスです。

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