【スパイス図鑑】クミンシードの効能、特徴、オススメ料理とは？

クミンシードの効能とは？

【効能】

☆ 胃弱改善
☆ 食欲不振緩和
☆ 肝機能障害緩和

クミンシードは、胃が弱い方や食欲がない方向けのスパイスです。

また、肝機能障害を和らげられるとしても期待されています。

【学名】
Cuminum cyminum

【別名】
ジーラ（インド名）

【科目】
セリ科クミン属
一年生草本

【原産】
エジプト

【部位】
種

【風味】
ツンと鼻につく力強い香り

クミンシードは、ガラムマサラ・カレーパウダー・チリパウダーなどのミックススパイスには欠かすことができないスパイスです。

また、他のスパイスと混ぜ合わせなくてもいいほど、独自性のある香りをもちます。

【オススメ料理】

・肉料理
・クスクス
・中国料理
・チリコンカン

クミンシードは、カレーに使われる代表的なスパイスのひとつです。

また、アフリカのクスクス、アメリカのチリコンカン、中東や中国料理にまで幅広く愛されています。

クミンシードがあれば、スパイス料理に挑戦することが可能となりますので、ぜひお買い求めください。