【スパイス図鑑】バジルの効能、特徴、オススメ料理とは？

バジルの効能とは？

【効能】

☆ 消化促進作用
☆ 自律神経失調改善

バジルは有名なハーブの1つですが、消化促進作用があります。

そのため、料理に添えられることが多いわけです。

また、自律神経失調の改善もみられるといわれています。

【学名】
Ocimum basilicum

【別名】
コモンバジル
バジリコ

【科目】
シソ科メボウキ属
多年生草本

【原産】
インド
熱帯アジア

【部位】
葉

【風味】
奥深いふくよかな甘い香り

バジルは、ジェノベーゼソースの材料です。

【オススメ料理】

・トマト料理

バジルはトマト料理との相性がバツグン。

また、肉料理と合わせる場合は、ロースト系がいい。

注意点としては、熱に弱いことです。

加熱しすぎると香りが弱まるので、カレーに加える場合は仕上げとしてお使いください。