スパイス

【スパイス図鑑】メースの効能、特徴、オススメ料理とは?

メースサムネ

メースの効能とは?

【 効能 】

☆ 胃腸炎緩和
☆ 低血圧改善
☆ 食欲不振改善

メースは、胃腸炎を和らげる効果があると言われています。

 

また、低血圧や食欲不振を改善させる作用のあるスパイスのひとつです。

メースの特徴とは?

【 学名 】
Myristica fragrans

【 別名 】
ニクズク

【 科目 】
ニクズク科ニクズク属
常緑樹

【 原産 】
東インド諸島
モルッカ諸島

【 部位 】
種の核
仮種皮

【 風味 】
甘くて刺激的な香り

メースは、ナツメグにペッパーやクローブが加わったような香りです。

 

また、丸のままの状態は、スパイスの中でも高価なもののひとつ。

メースを使ったオススメ料理とは?

【 オススメ料理 】

・カレー
・炊き込みご飯

メースは、インドでのカレーに使われることが多いです。

 

さらには、ご飯を炊く際にもメースを使う場合があります。

 

また、メースはスタータースパイスとして最適ですので、油で炒めて香りを引き立てましょう。

COMMENT

メールアドレスが公開されることはありません。

CAPTCHA