スパイス

【スパイス図鑑】スペアミントの効能、特徴、オススメ料理とは?

スペアミントの効能とは?

【 効能 】

☆ 殺菌作用
☆ 防腐作用
☆ 眠気改善

スペアミントには、殺菌作用・防腐作用があります。

これは特に身体に効果があるわけではありません。

香り付け以外の特典でしょう。

 

また、眠気が改善する理由としては、レモンのような爽快感があるからといえます。

スペアミントの特徴とは?

【 学名 】
Mentha Spicate

【 別名 】
ガーデンミント

【 科目 】
シソ科ハッカ属
多年生草本

【 原産 】
地中海沿岸

【 部位 】

【 風味 】
柔らかい刺激+甘い香り

スペアミントを使ったオススメ料理とは?

【 オススメ料理 】

・肉のマリネ
・ソースの材料
・野菜の風味付け

スペアミントは、料理を引き立たせるために使われることが多いです。

 

欧米では、肉のマリネやソースの材料・野菜の風味付けが挙げられます。

 

また、中東や東南アジアでは、加工しないで生の状態で活用されるようです。

揚げ物や焼き料理の脇に添えられる使われ方となります。

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