【スパイス図鑑】スペアミントの効能、特徴、オススメ料理とは？

スペアミントの効能とは？

【効能】

☆ 殺菌作用
☆ 防腐作用
☆ 眠気改善

スペアミントには、殺菌作用・防腐作用があります。

これは特に身体に効果があるわけではありません。

香り付け以外の特典でしょう。

また、眠気が改善する理由としては、レモンのような爽快感があるからといえます。

【学名】
Mentha Spicate

【別名】
ガーデンミント

【科目】
シソ科ハッカ属
多年生草本

【原産】
地中海沿岸

【部位】
葉

【風味】
柔らかい刺激+甘い香り

【オススメ料理】

・肉のマリネ
・ソースの材料
・野菜の風味付け

スペアミントは、料理を引き立たせるために使われることが多いです。

欧米では、肉のマリネやソースの材料・野菜の風味付けが挙げられます。

また、中東や東南アジアでは、加工しないで生の状態で活用されるようです。

揚げ物や焼き料理の脇に添えられる使われ方となります。