スパイス

【スパイス図鑑】ターメリックの効能、特徴、オススメ料理とは?

ターメリックサムネ

ターメリックの効能とは?

【 効能 】

☆ 糖尿病改善
☆ 肝機能障害改善

ターメリックは、糖尿病を改善させるスパイスとして期待されています。

 

また、肝機能障害も改善させる働きがあることから、カレーの土台として使用されることが多いです。

ターメリックの特徴とは?

【 学名 】
Curcuma longa

【 別名 】
ウコン

【 科目 】
ショウガ科ウコン属
多年生草本

【 原産 】
熱帯アジア

【 部位 】
根茎

【 風味 】
土っぽい香り

ターメリックは、生姜の仲間です。

 

さらに、黄色く色づけるために使われるスパイスとしても知られています。

ターメリックを使ったオススメ料理とは?

【 オススメ料理 】

・カレー
・東南アジア料理

ターメリックは、カレーの必需品

 

また、パウダー状で使われるケースが圧倒的に多いです。

 

ただし、東南アジア料理ではパウダー状ではなく、刻んだりスライスしたりして加熱することもあります。

 

ぜひ、試してみてください。

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