【スパイス図鑑】セサミシードの効能、特徴、オススメ料理とは？

セサミシードの効能とは？

【効能】

☆ 貧血改善
☆ 疲労回復
☆ 高血圧改善

セサミシードには、貧血改善や疲労回復作用が期待されています。

また、高血圧の緩和にも効果があるといわれるスパイスです。

【学名】
Sesamum indicum

【別名】
ごま

【科目】
ゴマ科ゴマ属
一年生草本

【原産】
エジプト

【部位】
種

【風味】
ナッツのような芳ばしい香り

セサミシードは、そのままでも香り高いが、焙煎することで、より一層芳ばしくなります。

そのまま食べてもいい、世界中で愛されているスパイスです。

【オススメ料理】

・カレー
・料理全般

セサミシードは、カレーとの相性がバツグンです。

焙煎することで芳ばしい香りになるので、カレーに独特な旨味を生み出すことになります。

セサミシードがなければ、ゴマ油を代用してください。