スパイス

【スパイス図鑑】スターアニスの効能、特徴、オススメ料理とは?

スターアニスサムネ

スターアニスの効能とは?

【 効能 】

☆ 口臭予防
☆ 咳止め作用

スターアニスは、口臭予防や咳止め作用が期待されるスパイスです。

スターアニスの特徴とは?

【 学名 】
Illicium verum

【 別名 】
ハッカク(八角)

【 科目 】
マツブサ科シキミ属
常緑樹

【 原産 】
中国南部
ベトナム

【 部位 】
果実

【 風味 】
少しクセのある奥深い香り

スターアニスは、星のような見た目と深い香りを併せ持つスパイスです。

星型の見た目から、八つの角をもつことから八角とも呼ばれています。

スターアニスを使ったオススメ料理とは?

【 オススメ料理 】

・肉料理
・ベジタブルシチュー

スターアニスは、そのクセのある奥深い香りから肉料理との相性がバツグンです。

また、南インドではベジタブルシチューに欠かせないスパイスとして重宝されています。

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