【スパイス図鑑】フェヌグリークシードの効能、特徴、オススメ料理とは？

フェヌグリークシードの効能とは？

【効能】

☆ 不眠改善
☆ ストレス解消
☆ 食欲不振改善

フェヌグリークシードには、不眠症を改善させる効果が期待されています。

また、ストレスの解消や食欲不振も改善させており、注目されているスパイスです。

【学名】
Trigonella foenum graecum

【別名】
メティ
メッチ

【科目】
マメ科フェヌグリーク属
一年生草本

【原産】
中近東
アフリカ
インド

【部位】
種

【風味】
苦味+ほのかに甘い香り

フェヌグリークシードは、フレッシュや乾燥した葉と乾燥した種の両方を使います。

・使いすぎ
・加熱が中途半端

だと、苦みが強くなります。

【オススメ料理】

・野菜料理
・インド料理

フェヌグリークシードは、野菜料理やインド料理との相性がバツグンです。

理由としては、フェヌグリークシードには、タンパク質・ミネラル、ビタミンといった栄養素が豊富に含まれているといわれています。

そのため、ベジタリアンにも好まれる傾向にあるのです。