【スパイス図鑑】ペッパーの効能、特徴、オススメ料理とは？

ペッパーの効能とは？

【効能】

☆ 肥満改善
☆ 糖尿病緩和
☆ 食欲不振緩和

ペッパーには、肥満を改善させる効果があるといわれています。

また、食欲不振のときに摂るといいスパイスのひとつです。

【学名】
Piper nigrum

【別名】
胡椒（こしょう）

【科目】
コショウ科コショウ属
つる性草本

【原産】
南インド
マラバール地方

【部位】
果実

【風味】
爽やかで深みのある辛味

ペッパーは、スパイスの中でもいちばん有名であり、世界中で愛されています。

【種類】

・ブラックペッパー
・ホワイトペッパー
・グリーンペッパーなど

【オススメ料理】

・カレー
・肉料理

ブラックペッパーは、カレー粉の主原料のひとつです。

そのため、カレーや肉料理との相性がバツグンとされています。

一方で、ホワイトペッパーはクセになる香りを持ちますが、使いすぎには注意が必要です。

それでも、ペッパー特有の辛味が料理の味を引き立てる役割があります。

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