【スパイス図鑑】ポピーシードの効能、特徴、オススメ料理とは？

ポピーシードの効能とは？

【効能】

☆ 鎮静作用
☆ 防腐作用
☆ 駆風作用
☆ 収れん作用

ポピーシードには、収れん作用があるため、鎮静作用や防腐作用が期待されます。

また、駆風（くふう）作用があるため、お腹の調子をよくする働きがあるスパイスです。

駆風（くふう）作用とは、お腹に溜まったガスの排出を促進させることです。

【学名】
Papaver somniferum

【別名】
ケシノミ

【科目】
ケシ科ケシ属
一年生草本

【原産】
東地中海から
中央アジアまで

【部位】
種

【風味】
芳ばしいナッツのような香り

ポピーシードは、未熟果から取れる樹脂がアヘンとなります。

また、精製するとモルヒネになるスパイスです。

【オススメ料理】

・肉料理

ポピーシードは、加熱すると芳ばしい香りがします。

そのため、マトンやチキンのような肉料理との相性がバツグンです。

また、種をつぶすと、さらにリッチな香りを放つといいます。