【スパイス図鑑】スターアニスの効能、特徴、オススメ料理とは？

スターアニスの効能とは？

【効能】

☆ 口臭予防
☆ 咳止め作用

スターアニスは、口臭予防や咳止め作用が期待されるスパイスです。

【学名】
Illicium verum

【別名】
ハッカク（八角）

【科目】
マツブサ科シキミ属
常緑樹

【原産】
中国南部
ベトナム

【部位】
果実

【風味】
少しクセのある奥深い香り

スターアニスは、星のような見た目と深い香りを併せ持つスパイスです。

星型の見た目から、八つの角をもつことから八角とも呼ばれています。

【オススメ料理】

・肉料理
・ベジタブルシチュー

スターアニスは、そのクセのある奥深い香りから肉料理との相性がバツグンです。

また、南インドではベジタブルシチューに欠かせないスパイスとして重宝されています。

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