【スパイス図鑑】ナツメグの効能、特徴、オススメ料理とは？

ナツメグの効能とは？

【効能】

☆ 胃腸炎緩和
☆ 低血圧改善
☆ 食欲不振解消

ナツメグには、胃腸炎を緩和させたり、低血圧を改善させる作用があるといわれています。

また、食欲不振を解消させる働きが期待されるスパイスです。

幻覚作用もあると言われているので、一度に大量摂取すると体調を崩す可能性があります。

【学名】
Myristica fragrans

【別名】
ニクズク

【科目】
ニクズク科ニクズク属
常緑樹

【原産】
東インド諸島
モルッカ諸島

【部位】
種の核

【風味】
甘い香り+刺激的な香り

ナツメグは、実・種部分のことをいいます。

そのため、パウダー状にすることが多いです。

【オススメ料理】

・肉料理
・中東料理
・北インド料理

ナツメグは、肉料理との相性がバツグンです。

芳醇な香りとほんのりとしたクセをもつので、より一層、奥深いリッチな料理となります。