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アジョワンシードの効能とは?
【 効能 】
☆ 防腐作用
☆ 殺菌作用
☆ 消化不良改善
アジョワンシードは、防腐・殺菌作用が期待されています。
また、消化不良も改善すると言われているスパイスです。
アジョワンシードの特徴とは?
【 学名 】
Trachyspermum ammi
【 別名 】
アジュワイン
カロム
【 科目 】
セリ科
トラキュースペリマム属
一年生草本
【 原産 】
南インド
北アフリカ
【 部位 】
種
【 風味 】
タイムのような香り
アジョワンシードは、タイムやオレガノのような香りをもつスパイスです。
また、種は小さいですが、少量でも強烈な香りがします。
アジョワンシードを使ったオススメ料理とは?
【 オススメ料理 】
・パン生地
・インド料理
・揚げ物料理
アジョワンシードは、小麦粉を使ったパン生地やサモサなどの揚げ物に適しています。
また、インドでは非常に人気の高いスパイスなので、インド料理に使われることが多いです。
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