【スパイス図鑑】シナモンリーフの効能、特徴、オススメ料理とは？

シナモンリーフの効能とは？

【効能】

☆ 強壮作用
☆ 下痢改善
☆ 吐き気改善

シナモンリーフは、ローリエとは別物です。

月桂樹の葉ではないので、注意してください。

シナモンリーフは下痢改善や吐き気の改善が期待できるスパイスです。

油で炒めると効果は薄れるとされています。

【学名】
Cinnamomum cassia

【別名】
チャイニーズシナモン

【科目】
クスノキ科クスノキ属
常緑樹

【原産】
アッサム地方
ミャンマー北部

【部位】
葉

【風味】
甘味+渋味がある強い香り

大きめの葉に葉脈が3本通っているのが特徴です。

【オススメ料理】

・インド料理

シナモンリーフは、ガラムマサラの主原料です。

そのため、カレーには欠かせないスパイスでしょう。

また、スタータースパイスとして、はじめに油で炒める場合がありますが、効能が薄らぐ恐れがありますので、注意が必要となります。