【スパイス図鑑】タイムの効能、特徴、オススメ料理とは？

タイムの効能とは？

【効能】

☆ 胃弱改善
☆ 頭痛改善
☆ 疲労回復

タイムは、胃が弱い方に向いていたり、頭痛を和らげる効果が期待されています。

また、疲労回復にも作用があります。

そのため、幅広い料理に併用することをオススメできるハーブです。

【学名】
Thymus vulgaris

【別名】
コモンタイム

【科目】
シソ科
イブキジャコウソウ属

【原産】
ヨーロッパ
北アフリカ

【部位】
葉

【風味】
キリリとしつつほろ苦い風味

ハーブ類の中で最も抗菌力が高いといわれることもあります。

そのため、ソーセージやピクルス、ソース類などの保存食に使われることが多いです。

【オススメ料理】

・ポトフ
・カスレ
・シチュー
・煮込み料理

タイムは、熱に強く香りも飛びにくいため煮込み料理に適しています。

そのため、カレーをはじめ、ポトフやシチュー等に使われることが多いです。

キリリとほろ苦い風味ですが、料理を一段階上のものにしてくれることでしょう。