【スパイス図鑑】ガーリックの効能、特徴、オススメ料理とは？

ガーリックの効能とは？

【効能】

☆ 便秘改善
☆ 風邪予防
☆ 肥満改善
☆ 高血圧改善

ガーリックは、便秘や肥満、高血圧といった症状を和らげる効果が期待されています。

そのため、多くの料理に併用して使われることが多いです。

また、風邪対策としても知られています。

【学名】
Allium satium

【別名】
にんにく

【科目】
ユリ科ネギ属
多年生草本

【原産】
アジア

【部位】
根茎

【風味】
ほのかな苦みを含む強い香り

ガーリックは、加熱すると独特な刺激臭を放ちます。

そして、その刺激臭が食欲を駆り立てる効果を持つのです。

【オススメ料理】

・オールジャンル

ガーリックは、ジンジャー同様、あらゆる料理と相性の良い万能スパイスです。

切って良し、すりおろして良し、さらにつぶすことで強い香りを放ちます。

刺激臭が後を引くので、摂りすぎには注意しましょう。