【スパイス図鑑】フェンネルシードの効能、特徴、オススメ料理とは？

フェンネルシードの効能とは？

【効能】

☆ 胃弱緩和
☆ 腹痛緩和
☆ 腰痛緩和
☆ 高血圧緩和

フェンネルシードは、腹痛緩和・腰痛緩和作用があるといわれています。

さらに、高血圧を緩和させる働きも期待されるスパイスです。

【学名】
Foeniculum vulgare

【別名】
ウイキョウ

【科目】
セリ科ウイキョウ属
多年生草本

【原産】
地中海沿岸

【部位】
種

【風味】
心地よい+さわやかな香り

フェンネルシードは、インドのガラムマサラ・中国の五香粉・東インドのパンチフォロンなどの原料です。

【オススメ料理】

・豆料理
・野菜料理
・インド料理
・魚介系料理

フェンネルシードは、どんな料理とも相性がバツグンです。

また、チキンカレーやフィッシュカレーでも多用されています。