【スパイス図鑑】クローブの効能、特徴、オススメ料理とは？

クローブの効能とは？

【効能】

☆ 頭痛改善
☆ 胃弱改善
☆ 神経痛改善
☆ 関節炎改善

クローブは、頭痛を和らげたり、胃が弱い方でも大丈夫なスパイスといわれています。

ただし、薬とは違い、絶対に改善するというものではありません。

用法用量を守ってご使用ください。

【学名】
syzygium aromaticum

【別名】
チョウジ（丁子）

【科目】
フトモモ科フトモモ属
常緑樹

【原産】
インドネシア
モルッカ諸島

【部位】
花（つぼみ）

【風味】
甘くふくよかで奥深い香り

クローブは、花が咲く前の赤く色づいたツボミ部分を収穫する珍しいスパイスです。

ウスターソースの主成分でもあります。

【オススメ料理】

・インド料理

クローブは、インド全土で重宝されています。

パウダー状にすると少量でも強い香りを放つため、丸状のまま使うとバランスがいいです。