【スパイス図鑑】セージの効能、特徴、オススメ料理とは？

セージの効能とは？

【効能】

☆ 貧血改善
☆ 口内炎改善
☆ 抗酸化作用

セージには貧血を和らげる作用があるとされています。

また、口内炎にも効果がみられるようです。

さらには、抗酸化作用にも注目されています。

【学名】
Salvia officinalis

【別名】
コモンセージ
薬用サルビア

【科目】
シソ科サルビア属
多年生草本

【原産】
地中海沿岸
北アフリカ

【部位】
葉

【風味】
すっきりした香り+苦味

セージは、ソーセージの材料で、語源にもなったと言われています。

【オススメ料理】

・カレー
・肉料理

セージは、肉料理全般に用いられます。

カレーの場合は、パウダー状にして、他のスパイスとブレンドすると香りが引き立ちます。

ぜひ、お試しください。