【スパイス図鑑】カフィルライムリーフの効能、特徴、オススメ料理とは？

カフィルライムリーフの効能とは？

【効能】

☆ 殺菌作用
☆ 防腐作用
☆ 腹痛改善

カフィルライムリームには、殺菌作用が期待されます。

また、原産が東南アジアということもあり、防腐作用にも優れているのが特徴です。

それでいて、腹痛にも効果があるとされているため、スパイスカレー作りにおいても重宝されています。

【学名】
Citrus hystrix

【別名】
こぶみかん
バイマックル

【科目】
ミカン科ミカン属

【原産】
東南アジア

【部位】
葉

【風味】
さわやか系の香り

【オススメ料理】

・タイ料理

カフィルライムリーフはトムヤムクンやタイカレーに欠かすことのできないスパイスです。

おもに、その香りが特徴的であり、シトラスのさわやかな香りが人を引き付ける要因とされています。

2つの葉がつながった独特な形であるため、千切りにして混ぜ合わせることで刺激的な香りを楽しむことができます。